Gaziantep’te 387 yıldır satılan menengiç kahvesi vatandaşlar tarafından ağır ilgi görüyor. Antep fıstığının aşılanmamış haliyle tabiatta zaten yetişen menengiç, kavrulup dövülerek kahve haline getiriliyor ve ekseriyetle sütle hazırlanarak konuklara ikram ediliyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescillenen menengiç kahvesi, Avrupa Birliği tarafından da coğrafik işaretle müdafaa altına alınarak milletlerarası arenada da ismini duyurmaya başladı. Bu özel lezzet, dünya çapında tanınan bir içecek olma yolunda ilerliyor. Menengiç kahvesi 80 TL’den satılıyor ve yanında çerez ikram ediliyor.
“DÜNYA ÇAPINDA BİR TAT OLMA YOLUNDA SÜRATLE İLERLEMEKTEDİR”
Tarihi Tahmis Kahvesi’nde işletme sahibi olan Mehmet Hilmi Bağcı, “Menengiç, birtakım bölgelerde ‘çitlenmik’ yada ‘çedene’ olarak bilinse de bizim yöremizde bu ismiyle anılır. Fıstığın aşılanmamış haliyle tabiatta tabiatıyla yetişir. Menengiç, kavrulup dövüldükten sonra kahve haline getirilir ve bilhassa konuklara sütle hazırlanarak ikram edilir. Bu gelenek eski vakitlerden beri sürmektedir. Farklı ülkelerin kendine mahsus kahveleri olduğu üzere, Gaziantep’in de yöresel bir lezzeti olan menengiç kahvesi bulunmaktadır. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescillenen bu içecek, aynı zamanda Avrupa Birliği tarafından da coğrafik işaretle korunmaktadır. Dünya çapında bir tat olma yolunda süratle ilerlemektedir” dedi.
“BOĞAZ AĞRISI VE GRİBAL ENFEKSİYONLARA KARŞI YARARLI OLMASI NEDENİYLE ADETA DOĞAL BİR İLAÇ”
Menengiç kahvesinin yararlarını anlatan Bağcı, “Özellikle soğuk kış günlerinde ülkü bir içecek olan menengiç kahvesi, geçmişte annelerimizin sobalarda kaynatarak her sabah çocuklarına içirdiği doğal bir şifa kaynağıdır. Kafein içermediği için istenildiği kadar tüketilebilir; gebe bayanlar ve çocuklar için de büsbütün inançlıdır. Boğaz ağrısı ve gribal enfeksiyonlara karşı yararlı olması nedeniyle adeta doğal bir ilaç, hatta Gaziantep’in doğal mesir macunu olarak tanımlanabilir. Şimdiki fiyatlarla bir fincan menengiç kahvesini 80 TL’ye satıyoruz ve yanında çerez ikram ediyoruz. Gelen konuklarımızı en hoş biçimde ağırlamak için ihtimam gösteriyoruz” halinde konuştu.
“TADI ANLATILDIĞINDAN DAHA GÜZEL”
Menengiç kahvesini birinci kez içtiği söyleyen Zehra Şentürk, “Menengiç kahvesini çok duydum. Tadı anlatıldığından daha hoş. İçmeyen herkese tavsiye ediyorum” diye konuştu.
About The Author
More Stories
Alexandria Troas Antik Kenti’nde Podyumlu Salon Tekrar Hayata Dönüyor
Çanakkale’de Araba Yangını Tarla Yangınına Neden Oldu
Yangından Kaçan Karaca Tabiata Döndü